マジカルキッチンについて
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マジカルキッチンについてのごあんない。
マジカルキッチンサイトコンセプト
オリジナルで作ったおやつやおかずのレシピの整理のために使い始めたホームページ作成ソフト。
どんどんたまってふとした思いつきで公開したのがマジカルキッチン前身の『おやつ堂』誕生のきっかけです。
2000年4月に開設してから名前はマジカルキッチンと変わりましたがずっと続いています。
今でも基本は自分のための覚え書。
お店で買うようなデザートやフランス料理はありませんが、いつも食べたくなるおふくろの味、家庭料理やおやつをテーマに簡単、おいしく、ヘルシーにを心がけています。
おやつ作りも、洗い物も少ない方がいいから、道具も少なく。
家にある材料で作りたい。
家でお菓子作ると添加物も減らせる。
ヘルシーな方がいいから、油、砂糖は、なるべく控えめに。
レシピをお届けする管理人と家族はとても不器用なので、簡単に手間なしがもっとうです。
もちろん料理やお菓子作りに関してプロではありません。
そしてマジカルキッチン自体も実用的で便利なレシピサイトではありません。
食べる事に関する楽しい雰囲気が伝わればいいと言う姿勢で創作的な活動をめざしています。
自分の食べたいものが自分で作れたら人生2倍おいしく楽しめる。
さぁ、今日はなにを作って食べますか？
サイトの歴史、リニューアルについて
2000年4月におやつ堂として開設したのがはじまり。当時は、おやつレシピ専門でした。その翌年にURL変更。おやつレシピのほかにも料理レシピ、それ以外に本のコーナーなども増え、サイト自体も大きくなりました。
それにともない、HPスペースが足りなくなったので、2004年12月にドメイン習得、URLとサイト名を変更して現在のマジカルキッチンになりました。
現在もリニューアル作業中で、見られないページやレシピがあります。コツコツと作業してますのでお待ちください。
マジカルキッチンレシピ注意点
以下は、おおまかな注意点です。 それぞれのレシピの詳しい注意点は、そのページやジャンルのトップページに書いてあります。
卵は、特に表示がない場合Ｌサイズを使用しています。
砂糖と表示しているのは、普通の上白糖。
マーガリンは、普通の家庭用のソフトタイプを使用してます。
計量カップ1カップは２００cc
（海外の計量カップはサイズが違うらしいので海外の方は気をつけてください）
材料に、バターまたはマーガリンと書いてあるレシピはマーガリンでも代用できますが、それでもお菓子の中には、バターを使ったほうが良いもの、中でも無塩バターを使ったほうが良いものもあります。（有塩を使うとくどく感じるお菓子もあるので）その場合は、それぞれのレシピに注意書きとして表示しています。
有塩バターやマーガリンで味がくどく感じたり、塩気を感じる方は無塩バターの使用をおすすめします。
一般に、いい材料を使うほどお菓子の風味はよくなります。
電子レンジの時間は、５００Ｗを使用した時間です。
あくまで目安なので、お使いのレンジや器によって差があります。
加熱時間はそれぞれ調節してください。
オーブンの天板にのせて焼き菓子やパンを作る場合、オーブンペーパーを敷きますが、必要のない天板もあります。
その場合は敷かなくても大丈夫です。
マジカルキッチンで使っているものも、ペーパーなしでくっつかないタイプの天板を使っているので使っていません。
オーブンはあらかじめ予熱しておくようにしています。
180度に温めておくとあれば、オーブンに生地を入れる前にその温度になるように。
作業途中でオーブンのスイッチを入れておいてください。
またオーブンには、それぞれクセがあります。
レシピの時間は、目安になるので、時間、温度などは加減してください。またお使いの器によっても違ったりします。
家で作ったお菓子は、添加物も入らないから、日持ちが悪かったりします。特に甘さを控えると持ちが悪いです。
なるべく早めに食べることをおすすめします。
お菓子の賞味期限に関するご質問はご遠慮ください。（私もわかりません）
フライパン、中華なべは、鉄製の物を使っています。
フライパンのサイズは、小さい物は、18センチ、大きい物は、24センチ。
フッ素加工のフライパンをお使いの場合は、もう少し油の量が少なめでも大丈夫かもしれません。
塩はすべて粗塩を使っています。
食塩と粗塩では、同じ小さじ１でも分量が変わってくるようなので。
食塩を使う場合は、少し減らしてください。
料理の味付け。ご家庭の味があるかと思います。味見をして、お気に召す様に加減してください。
レシピは家庭料理の紹介が多く、ベテラン主婦である母に教わったもの、母が作ったものを紹介。洋風料理は管理人である私の料理が多いです。
マジカルキッチンからのお願い
サイト内一切の画像、文章は著作権によって守られています。
無断転載は禁じています。
ブログ、掲示板などへの転載もおやめください。
また印刷しての配布、商用利用などはご遠慮ください。（個人的に印刷されるのは構わないのですが、それを配布、掲示するなどの二次使用はおやめください。）
画像に関して、レシピの写真にmagicalkitchen、あるいはoyatudouの文字を入れています。それ以外の画像に関しても無断転載は禁じています。
この改行が大事だったりする→
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