マジカルキッチンおやつレシピ 揚げ物おやつ
レシピ名：おからドーナツ
2004年1月20日登場2010年7月9日更新おから＆豆乳が入ったお豆のパワードーナツ。
食物繊維に期待大
ドーナツだって個性はいろいろ。
今度の新作は、おからドーナツ。
おからって体にいいって、いつもママが言ってます。
私だって、きれいになりたいお年頃。
材料と分量
4人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ホットケーキミックス | 200g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| おから | 150g |
| 卵 | 2個 |
| 豆乳または牛乳 | 約100cc |
| 砂糖 | 大さじ3〜4 |
| 塩 | 少々 |
| 仕上げに砂糖、きな粉、シナモンパウダー | 適宜 |
| 揚げ油 | 適宜 |
作り方
- ボウルに卵を溶きほぐし砂糖、塩を加えて混ぜ合わせ、おから、オイル、ホットケーキミックスを加えて混ぜます。
- 豆乳は生地の固さを見ながら加えます。
- 170℃に熱した油にスプーン2本を使って丸くドーナツ生地を落としていきます。
- 途中でひっくり返しながら、全体がキツネ色に揚がったら油を切って、熱いうちに仕上げとして砂糖、きな粉、シナモンを合わせたものをまぶしてできあがり。
キッチンメモ
コロコロドーナツにシナモン、きな粉、シュガーお好みでコロコロまぶして。
上の写真のものはグラニュー糖ときな粉にシナモンパウダーです。
ドーナツにお砂糖類をまぶすとき、紙袋に入れると簡単。お砂糖、ドーナツを入れてシャカシャカ振るとまんべんなくまぶさります。
ドーナツが熱いうちにやってください。
豆乳やおからくささは感じませんでした。
おからも乾煎りせずにそのまま使ってますが、匂いも食感も気になりません。
揚げたては、外はかりっと中は若干モチっと。
おからの量を増やしたほうが、モッチリ気味に。
おから200gに増やしたら、砂糖を大さじ1プラス、豆乳は150ccに増やします。
逆に普通のドーナツ風食感にしたいときは、おからの割合を減らして。
見た目はまるでから揚げ！？
3個ほど串に刺してお皿に乗せると見た目楽しく、食べやすいです。
大きさは、大きいと火の通りが悪くなるので小さめに。生地の柔らかさは豆乳の量で加減します。
マジカルメモ
ドーナツと言えば、アメリカ。
子供のころ、好きだった本にドーナツが機械でぽんぽん出てくるシーンがあったような記憶が。男の子がドーナツまみれになるほど。
たしかヘンリーくんシリーズだったような。と思っていたら、「ゆかいなホーマーくん」でした。ゆかいなヘンリー君とごちゃ混ぜになってました。
表紙もドーナツ製造機が描かれています。
ゆかいなホーマーくん
ドーナツが出てくる本、もう一冊。
ライトノベルなんて言葉もない時代のこと、古きよき少女小説。
漫画化もされていたようです。
女子校、寮生活、ミッション系の学校の雰囲気がよく出ているコミカルなシリーズ。
主人公の少女が寮に入るのに、寮生による入寮テストがあって、夜中こっそり調理室に忍び込んでたくさんのドーナツを揚げるというものでした。これがまたおいしそうなんだよね。
本に出てくる料理って想像力をかきたてられてすごくおいしそうにみえてします。
作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
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