マジカルキッチンおやつレシピ クッキー
レシピ名：お茶クッキー
2001年5月登場2009年8月25日更新お茶のクッキーってちょっと珍しいね。
売ってないから、自分で作ってみました。
材料と分量
35〜40枚分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 薄力粉 | 110g |
| 粉茶 | 小さじ2 |
| バター | 50g |
| 砂糖 | 35g |
| 卵黄 | 1個 |
作り方
- ボウルに入れて、常温に出して柔らかくておいたバターを泡だて器でクリーム状になるまでしっかりと練り、砂糖を2回に分けて加えさらにすり混ぜます。
- 卵黄を加えて混ぜ合わせます。
- 薄力粉をふるい入れ、茶葉も加え、ゴムべらで混ぜます。粉気がなくなればひとまとめにします。
- 生地をビニール袋に入れ、冷蔵庫で30分以上休ませます。
- 固くなった生地をビニール袋の上から一度軽くほぐし、めん棒で約3ミリ厚さにのばし、袋をキッチンばさみで切り開き、抜き型で抜いていきます。 （べたつくようなら薄く打ち粉をふります。） 余った生地は再びまとめて型で抜きます。
- オーブンシートを敷いた天板に並べて160℃に温めておいたオーブンで約15 分焼きます。取り出して網（ケーキクーラー）の上で冷まします。
キッチンメモ
紅茶クッキーがあるならば、日本茶のクッキーがあってもいいじゃない。
と、当時思い立って作ったものです。
粉茶はお茶の葉が細かくなったもの。（おすし屋さんのお茶でおなじみ）粉茶を使わない場合は、煎茶の葉を、細かく細かく刻んで使ってください。ミキサーで細かくしても手軽。
期待したほど、お茶の香りは、それほどですが、ほのかな香りは、楽しめます。
クッキーを持ち運ぶときは、2つのポイントに注意。
まず、壊れないように。袋に入れるとき、下に厚紙を敷くのもいいですよ。ポストカードなんかを利用しても。
そして、クッキーの油分が染み出ないように。
油の染み出る紙や袋は使わないようにします。
マジカルメモ
和風素材を使ったお菓子って今大人気ですね。
ドーナツだって近頃は和風素材のドーナツをよく見かけます。
豆腐、ゴマ、おからに抹茶、黒糖、そば粉、米粉などなど。
体に優しく昔から日本人に馴染み深い素材なので安心感がありますね。
みんなのコメント
お名前：yangさまより
緑茶・紅茶のクッキーおいしかったです。
すっごいサクサクに仕上がりました(^ー^)ｖ 家族にも好評でぇす☆
お名前：雪海さまより
お茶クッキーとりんごとココアのマフィンが今まで作った中で一番美味しかったです。憧れの先輩にもほめられました。
作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
マジカルキッチン
きまぐれ本屋さん
お菓子・料理の
レシピ本
おすすめ本が
いっぱい
お菓子の道具
お菓子作りに便利なハンドミキサー。
卵を泡立てて、シフォンケーキ、スポンジケーキを作ったり。
パウンドケーキ、クッキーを作るときにバターを柔らかく練り混ぜる作業もハンドミキサーでやってしまうと力がいりません。
マジカルキッチンで使っているのは普通のタイプ。
故障もせず長い付き合いになっています。
そう考えると、デザインの気に入ったものを選んでおいてもよかったなとも。
Amazonでハンドミキサー
最近はハンドミキサーもおしゃれなデザインのものや、多機能なものが出ていますね。ブラウンのマルチクイックも多機能で興味があります。
海外メーカーで有名なのは、Cuisinartハンドミキサー。
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