マジカルキッチンおやつレシピ クッキー
レシピ名：紅茶クッキー
2001年4月29日登場2009年8月24日更新おうちクッキーにぴったり。
お気に入りのティーカップを用意して。
材料と分量
35〜40枚分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 薄力粉 | 110g |
| 紅茶の葉 | ティーバッグ1袋（約小さじ2） |
| バター | 50g |
| 砂糖 | 35g |
| 卵黄 | 1個 |
作り方
- ボウルに入れて、常温に出して柔らかくておいたバターを泡だて器でクリーム状になるまでしっかりと練り、砂糖を2回に分けて加えさらにすり混ぜます。
- 卵黄を加えて混ぜ合わせます。
- 薄力粉をふるい入れ、紅茶の葉も加え、ゴムべらで混ぜます。粉気がなくなればひとまとめにします。
- 生地をビニール袋に入れ、冷蔵庫で30分以上休ませます。
- 固くなった生地をビニール袋の上から一度軽くほぐし、めん棒で約3ミリ厚さにのばし、袋をキッチンばさみで切り開き、抜き型で抜いていきます。 （べたつくようなら薄く打ち粉をふります。） 余った生地は再びまとめて型で抜きます。
- オーブンシートを敷いた天板に並べて160℃に温めておいたオーブンで約15 分焼きます。取り出して網（ケーキクーラー）の上で冷まします。
キッチンメモ
紅茶の葉入りの型抜きクッキーです。お茶を用意して召し上がれ。
葉は、ティーバッグの葉が細かいものならそのまま、大きな葉のものはミキサーにかけるか、包丁で細かく刻みます。
紅茶の葉は、香りのよいアールグレイがおすすめです。
焼ける個数は、型の大きさによって違います。
家庭の普段着おやつなら、バターの量を10g減らしても。
ビニール袋は厚手のものを用意して、シワが寄らないように注意します。薄いポリ袋を使うとシワになりやすく、切れやすいので。
無塩バターを使った場合は、塩を少々加えます。
生地がべたついて扱いにくくなったら、冷蔵庫で10分冷やします。
倍量作る場合は、卵黄1個を全卵Mサイズ1個にかえて作っても。全卵にした場合は溶きほぐしてから少しずつ加えます。
2回目を同じ天板で焼く場合、天板が熱いと生地がだれるので、天板は冷ましてから焼きます。
ひとまとめにして冷蔵庫に入れた生地、寝かすのは一晩でも。
生地をのばすときは、全体の厚みを均一に。
初心者さんにおすすめのクッキー型は、シンプルな型。
生地をさわりすぎ、いじりすぎるとべたついてくるので、なるべくいじらずに。
焼きあがったクッキーは冷まして、密封容器や袋に入れて保存します。
外に出しておくと湿気ってしまうので。
マジカルメモ
お茶のクッキーの姉妹レシピです。
お茶もいいけど紅茶もいい、コーヒーもいいしというかんじに、同じクッキーでも色々なアレンジ試してみたくなりますよね。
みんなのコメント
お名前：もんじゃさまより
とても美味しかったです♪
レモンティーの葉を使ったのですが、レモン風味が 爽やかでいい感じｗ家族や友達にも好評でした(^^)
また違う種類の紅茶で作ってみようと思います。
お名前：あんにんさまより
紅茶クッキーは小さな子供たちや大人の方や同級生にも大人気です。
私は中学生ですが、今日もバレンタインで持っていってとても喜んでもらえました！
これからも紅茶クッキーはちょくちょく作ると思います♪
お名前：マロン♪さまより
とってもサクサクでオススメです。紅茶の葉で香ばしく、甘さもちょうど良かったです！！是非作ってみて下さい♪
お名前：智さまより
とっても美味しかった!!
最初はニオイだけかと思ったけど味も紅茶でビックリ!? しました♪゛
お名前：マロン♪さまより
とってもサクサクでオススメです。紅茶の葉で香ばしく、甘さもちょうど良かったです！！是非作ってみて下さい♪
お名前：メイさまより
今日作ってみましたが、とってもおいしかったです。 私は、無印良品で購入した「ハニーストロベリー」の葉っぱを使いました。
ドライフルーツも少量入ってるものなので、細かくするのが少し大変でしたが、ビニール袋に入れて砕くと飛び散らなくて済みました。
包丁の背を使うと良いと思います。 私も生地を薄めにして香ばしくするのが好きです。
お名前：らむるんさまより
紅茶クッキー美味しかったのですがバターが多かったので少し減らしてもいいと思いました。
お名前：yangさまより
緑茶・紅茶のクッキーおいしかったです。
すっごいサクサクに仕上がりました(^ー^)ｖ 家族にも好評でぇす☆
お名前：さやかさまより
どれもおいしくていろいろつくってます。
全部つくりたいと思うものの増えるほうが多くて追いつきません。
中でもわたしのおきにいりは紅茶クッキーです。
作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
マジカルキッチン
きまぐれ本屋さん
お菓子・料理の
レシピ本
おすすめ本が
いっぱい
お菓子の道具
お菓子作りに便利なハンドミキサー。
卵を泡立てて、シフォンケーキ、スポンジケーキを作ったり。
パウンドケーキ、クッキーを作るときにバターを柔らかく練り混ぜる作業もハンドミキサーでやってしまうと力がいりません。
マジカルキッチンで使っているのは普通のタイプ。
故障もせず長い付き合いになっています。
そう考えると、デザインの気に入ったものを選んでおいてもよかったなとも。
Amazonでハンドミキサー
最近はハンドミキサーもおしゃれなデザインのものや、多機能なものが出ていますね。ブラウンのマルチクイックも多機能で興味があります。
海外メーカーで有名なのは、Cuisinartハンドミキサー。
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この改行が大事だったりする→
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