マジカルキッチンおやつレシピ クッキー
レシピ名：チョコバニラクッキー
2012年2月1日登場チョコとバニラの組み合わせは、永遠の定番。
時々思い出しては、食べたくなる味。何度も作りたくなる味。
材料と分量
約11個分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 薄力粉 | 60g |
| 塩 | 少々 |
| 砂糖 | 20g |
| オリーブオイル | 20g |
| バニラエッセンス | 少々 |
| 板チョコレート | 15g |
| 牛乳または豆乳または水 | 小さじ2 |
作り方
- ボウルに粉、砂糖、塩を入れてゴムベラで混ぜます。
- 油を加え、ゴムベラである程度粉とオイルを混ぜたら、手で粉類とオイルをなじませるように混ぜます。（すりつぶすようにして混ぜる）
- バニラエッセンス、細かく刻んだ板チョコ、牛乳を（生地のかたさをみながら）加えて混ぜます。ひとまとめにし、ラップで包み、冷蔵庫で約30分休ませます。
- オーブンシートを敷いた天板に生地をスプーンですくって落とし、170℃に予熱したオーブンで約18分焼きます。
- 天板を取り出し、冷めてからクッキーをはずします。
キッチンメモ
バターのかわりにオリーブオイルで作るマジカルキッチン特製クッキーです。卵、バター不使用。
一口サイズのこんもりした山型のクッキーはチョコ入り。サクサクした食感です。シナモンを混ぜたり、ナッツを加えても。
クッキー作りにつきものの、バターを練る作業がないので、気軽に作れます。
注意する点は、生地に水分を加えすぎないこと。多く入れると焼き上がりサクサクせずにかたくなります。
ようやくひとまとめになる程度の水分でとめておきます。
まとまらないときは、油を少し加えます。
生地を触った感じも湿った細かい砂のようにモロモロとしていて、もろいです。
焼くときは、普通のクッキーよりも、低めの温度で長めに焼きます。
平たい形にしたい場合は、指で山をつぶしてして焼きます。オーブンシートがない場合は、アルミホイルに薄くサラダ油を塗って使います。
焼きたては崩れやすいので、冷めてから天板からはずします。
ボウルを使わずにビニール袋を使って作るのも簡単。粉、砂糖、塩をビニール袋に入れて口を持って粉をふりふり。
オリーブオイルを入れて袋の上から手で粉と油をなじませるようにもみます。
牛乳を加えるときは、まず小さじ1加えて様子をみてください。全体をなじませるように混ぜ、ようやくまとまるくらいの水分を加え、ひとまとめにし、そのまま冷蔵庫へ。
チョコレートは紙を敷いた上で刻むと後片付けも楽。
水分は様子をみながら加えます。一応、まとまればOK。もろくポロポロ気味の生地です。
生地は、こねすぎないようにします。
オーブンシートがなかったので、アルミホイルに薄くサラダ油を塗った上に生地を並べました。スプーンですくって落とします。
マジカルメモ
お菓子のプレゼント。クッキーは油が染み出るので、油分を通さない紙や器を選んでラッピングします。
作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
マジカルキッチン
きまぐれ本屋さん
お菓子・料理の
レシピ本
おすすめ本が
いっぱい
お菓子の道具
お菓子作りに便利なハンドミキサー。
卵を泡立てて、シフォンケーキ、スポンジケーキを作ったり。
パウンドケーキ、クッキーを作るときにバターを柔らかく練り混ぜる作業もハンドミキサーでやってしまうと力がいりません。
マジカルキッチンで使っているのは普通のタイプ。
故障もせず長い付き合いになっています。
そう考えると、デザインの気に入ったものを選んでおいてもよかったなとも。
Amazonでハンドミキサー
最近はハンドミキサーもおしゃれなデザインのものや、多機能なものが出ていますね。ブラウンのマルチクイックも多機能で興味があります。
海外メーカーで有名なのは、Cuisinartハンドミキサー。
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