マジカルキッチンおやつレシピ 冷たいおやつ
レシピ名：コーヒーソースのココナッツミルクゼリー
2002年6月4日登場ちょっぴりエキゾチックなココナッツミルク。
珈琲でちょっと大人の顔をした。
材料と分量
直径約6.5センチスフレ型3個分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ココナッツミルクパウダー | 大さじ2強 |
| 牛乳、水 | 各100cc |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 粉ゼラチン | 小さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
| インスタントコーヒー | 小さじ1と1/2 |
| ラム酒 | 少々 |
| 熱湯 | 大さじ1と1/2 |
作り方
- 小さ目の器に水大さじ2を入れ粉ゼラチンを加え、ひと混ぜし、ふやかしておきます。
- 小鍋にココナッツミルクパウダー、水、牛乳、砂糖を加え火にかけます。
- 砂糖を溶かし沸騰前に火を止めます。（約70℃の液体に）１の粉ゼラチンをふやかした物を加えて混ぜ、完全に溶かします。
- 器に液を注ぎ粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。
- コーヒーソースを作ります。インスタントコーヒーを熱湯で溶かし好みでラム酒を少したらします。
- ゼリーにソースをかけて召し上がれ。
キッチンメモ
ココナッツミルクパウダーは、ココナッツミルクを粉にしたものです。
（ココナッツの粉とはまた違います あれはココナッツをそのまま細かくした物）
水や牛乳で溶かして使います。（濃度は好みで）
ココナッツミルクには他に缶詰タイプもあります。
ココナッツミルクゼリーだけではつまらないので、ソースをかけて一工夫。
柔らか目のゼリーが好きな人はもう少し水分を加えても。
マジカルメモ
プリンも好きだけどゼリーも好き。
透明なゼリーも好きだけど、ミルクゼリーも好き。
プリンよりゼリーは手間がかからないので気軽によく作ります。
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