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赤ワインとリンゴのシャーベット

レシピ名:赤ワインとリンゴのシャーベット

2011年8月31日登場

思わず自慢したくなるシャーベット。
味も香りもウットリ気分。

赤ワインとリンゴのシャーベット

材料と分量

2人分
材料 分量
リンゴの赤ワインコンポート 1/2個
コンポート煮汁 70cc
砂糖 20g
レモン汁 小さじ1

作り方

  1. リンゴの赤ワインコンポートを作った煮汁、砂糖、レモン汁を耐熱性の器に入れて電子レンジで温め、砂糖を溶かします。
  2. 1の煮汁、カットしたコンポートをあわせてミキサー(やハンディブレンダー)にかけてなめらかにします。
  3. 金属製の器に入れて冷凍庫へ。食べる前に一度フォークでかき混ぜてなめらかにして、もう一度冷凍庫で少し冷やします。

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キッチンメモ

りんごと赤ワインがあったなら、コンポートに。
その赤ワインコンポートをさらにシャーベットにする贅沢。
コンポートのシロップの甘みによって加える砂糖を加減してください。
味見をして、ちょっと甘いかなくらいが凍らせるとちょうどよくなります。
リンゴの赤ワインコンポートの作り方は、りんごの赤ワイン煮に。

赤ワインとリンゴのシャーベット

マジカルメモ

赤ワインを使わずに、りんご、水、砂糖、レモン汁を煮て作ったシャーベットもお気に入り。
こちらの色は、薄い黄金色。
りんごの甘酸っぱい味が楽しめます。

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