マジカルキッチンおやつレシピ ホットケーキ・ワッフル・クレープ・どら焼き
レシピ名：クリームどら焼き
2003年4月17日登場2009年3月5日更新ふわふわのクリームと小豆のハーモニー。
気分もふわふわ雲の上。今日は日向ぼっこ日和。
材料と分量
4個分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ホットケーキミックス | 100g |
| 卵 | 1個 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 蜂蜜 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ1 |
| 牛乳 | 90cc |
| 小豆粒あん | 130g |
| 生クリーム | 100cc |
作り方
- ボウルに卵、蜂蜜、砂糖を加えハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立て、牛乳、みりん、ホットケーキミックスを加えて混ぜます。
- フライパンまたはホットプレートに薄く油をひき、生地をお玉に7〜8分目くらいに入れて、円形に流し、中火で焼きます。表面にぷつぷつと穴が空き始めたら（いい色になったら）、フライ返しで裏返します。
- 裏側も少し焼き、全部で8枚の皮を作ります。
- 生クリームはボウルに入れて氷水にボウルの底を当てながら、固く泡立て、あんこを加えます。皮２枚で、あんを挟んで、できあがり。
キッチンメモ
ホイップクリームを小豆あんで生どら。
洋菓子のようなどら焼きです。
軽い軽いクリームあんです。
上の生クリームあんは、作りやすい分量です。
余ったら、パンにつけても。
ドラ焼きの皮の配合と作り方、もっと柔らかくふんわりするように改善しました。
乾いてしまうとぱさつくので、ラップをかけて保存します。
焼くときも焼きすぎると乾燥してしまうので、焼き過ぎないように。
マジカルメモ
和洋折衷の和菓子で私が好きなのはチョコ饅頭。
皮はチョコ味中のあんは白あん。
一見ミスマッチですが、これがなかなかなのです。
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