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レシピ名：里芋のガーリックステーキ

2008年3月5日登場

里芋をフライパンで洋風おかずに
お酒にも合う1品です。

材料と分量

2人分

材料	分量
里芋	90g
小麦粉	適宜
にんにく	ひとかけ
塩、こしょう	少々
あればローズマリー	一枝

作り方

1. 里芋は皮をむき、5ミリ程度の厚さに切ります。塩、こしょう、小麦粉をまぶします。
2. フライパンにオリーブオイル大さじ1とスライスにんにくを入れて、香りが出るまで弱火で炒め、一度皿に取り出します。
3. 上のフライパンに里芋を並べ、あればローズマリーを入れ、里芋に焼き色がつくまで焼きます。
4. 焼き色がつけば、ひっくり返して、ふたをしてじっくりと焼きます。
5. 両面焼き色がつけばできあがり。

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キッチンメモ

里芋を使ったにんにくの香りが食欲をそそる1品です。
サトイモの皮むきが大変ですが、それ以外はお手軽。
小麦粉をまぶす作業は省いても。（塩、こしょうは、焼きあがった後で）
粉をまぶしたほうがかりっとしますが、それほどは変わらないので〜

マジカルメモ

今回は大きな里芋1個を使いました。
サトイモの大きさもいろいろですね。
大きいと皮がむきやすいのがうれしいです。
小さな里芋は、皮付きのまま、きぬかつぎに。
この食べ方も、おいしいですよね。
きぬかつぎ

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