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レシピ名：鶏唐揚げ卵とじ

2007年4月28日登場2008年8月26日更新　

鶏の唐揚げでボリューム卵とじ。
唐揚げが卵に包まれてしあわせいっぱい。

材料と分量

2人分

材料	分量
鶏の唐揚げ	6個
玉ねぎ	1個
サラダ菜（青菜でも）	4枚
卵	3個
だし汁	100ｃｃ
しょうゆ	大さじ2
みりん	大さじ1
酒	大さじ1
砂糖	小さじ1

作り方

1. 玉ねぎは薄切り、青菜はゆでて刻んでおきます。鶏の唐揚げは食べやすい大きさに切ります。
2. 鍋かフライパンにだし汁、砂糖、みりん、酒、しょうゆを入れ火にかけ、玉ねぎを入れて煮ます。
3. 玉ねぎが好みの火の通り加減になれば鶏の唐揚げを加えて大まかにかき混ぜながら煮ます。途中でサラダ菜を加えて。
4. 溶き卵を流し入れ、フタをして蒸らし、好みの火の通り加減で火を止めます。

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キッチンメモ

鶏の唐揚げがゴロゴロ入った卵とじです。唐揚げからいいだしが出ます。
カツ丼よりさっぱり、親子丼よりボリュームがあります。
市販の鶏の唐揚げや残ったから揚げでどうぞ。
もちろんご飯を用意。 マジカルキッチンカツの卵とじはこちら。

サラダ菜や青菜で彩りと栄養をプラス。
青菜は、小松菜や、ほうれん草など。
一束ゆでて刻んでおいたものを使ってます。

マジカルメモ

残り物のリメイクってほどではありませんが、卵とじって便利ですよね。
でも、あんまりやりすぎると、闇鍋のようになってしまうかも！？

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