マジカルキッチンおかずレシピ 麺類
レシピ名：納豆オクラそば
2000年5月21日登場2005年8月4日更新つるつる（ぬるぬる？）の喉ごしで、さっぱり、あっさり。
夏のお昼ご飯は、これに決まり！
材料と分量
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| オクラ | 1人4本程度 |
| ひき割り納豆 | 1人1パック |
| 青ねぎ、焼き海苔など | 適宜 |
| めんつゆ | 適宜 |
| 日本そば | 適宜 |
作り方
- おくらは塩少々を入れた熱湯で、さっとゆで、小口切りにします。
- ネギも刻み、焼き海苔も細かく。
- めんつゆの中に薬味とオクラと納豆を入れてゆでたおそばと食べます。
キッチンメモ
普段のザルそばを食べる時のめんつゆにオクラと納豆を入れただけ。
薬味は、他に好みの物を入れてください。
オクラと納豆などのぬるぬる物は、特に夏バテにいいらしいってよく聞きますね。科学的にも根拠があるそうですよ。
オクラのねばねばはムチンと言う成分。山芋にも含まれています。
このムチンには消化吸収を助ける作用もあります。
ムチンは加熱に弱いので、ゆでるときは短時間で。
マジカルメモ
この食べ方なら、おそばだけ食べるより、栄養とれますよね。
暑い日が続くと食欲がなくなって麺類ばかりしかもおかずや具が食べたくなくなるので、なるべく栄養のあるものを一緒に。
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