マジカルキッチンおかずレシピ 麺類
レシピ名：オクラとキムチのスタミナ冷やし中華
ネバネバとキムチで夏を乗り切れ。
オクラとキムチが新感覚の冷やし中華です。
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 冷やし中華麺 | 2玉 |
| 冷やし中華のタレ | 2人分 |
| オクラ | 5本 |
| ツナ缶 | 小1缶 |
| 白菜キムチ | 80g |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| 好みでレモン汁 | 少々 |
| 好みでごま油 | 少々 |
作り方
- 卵を器に割りほぐし、塩少々、砂糖を加え、油を熱したフライパンに卵液を流し、両面焼き、包丁で細切りにします。
- オクラは、まな板の上で塩をまぶし、コロコロ転がして産毛を落とし、水洗いします。麺を茹でるときに一緒に加え、2分茹でて引き上げ、冷水にとり、小口切りにします。
- 冷やし中華の麺はパッケージに従って茹でて水で洗いザルにあげ水気をきります。
- 器に麺、タレ、ツナ缶、オクラ、キムチ、卵焼きを盛りつけ、好みでごま油、レモン汁をかけます。好みで練り辛子を添えて。
キッチンメモ
見た目、あっさり気味にみえますが、いえいえ、これが結構濃厚です。
キムチでにんにくパワー、ツナ缶（缶汁ごとどうぞ）でこっくり、そして何と言ってもオクラのネバネバ。
混ぜながら食べているうちに、かなりネバネバしてきて、これはまさに夏バテ防止のスタミナ冷やし中華。
マジカルメモ
冷やし中華、よく市販の麺とタレがセットになったタイプを買ってきます。
これにも自分的ブームがあって、以前はゴマだれに凝ってました。ゴマだれって濃厚でおいしいですよね。
今は、基本に戻って！？さっぱり醤油ダレが好きです。
上の写真も、普通の醤油ダレです。
あと、冷やし中華のタレは、メーカーによって、甘さと酸っぱさコッテリ具合が違うので、レモン汁やごま油で好みに加減してください。
そして、練り辛子。
キムチが入っても、練り辛子おいしかったですよ。
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