マジカルキッチンおやつレシピ マフィン
レシピ名：ドライフルーツカップケーキ
2004年12月登場オーブントースターで焼く卵1個分の幸せ。
洋酒漬けのドライフルーツやスパイスでいい香り。
材料と分量
アルミカップ6個分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 薄力粉 | 100g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| バターまたはマーガリン | 50g |
| 砂糖 | 60g |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 40cc |
| シナモンパウダー | 小さじ1/2 |
| あればナツメグ | 少々 |
| 洋酒漬けドライフルーツ | 90g |
| ラム酒 | 小さじ1 |
作り方
- ボウルに入れて、常温に出して柔らかくておいたバターを、泡だて器でよく練ります。砂糖２回に分けて加え、そのつど、しっかりと混ぜます。（白っぽくふわふわになるように）。
- 溶きほぐした卵を少しずつ加えて、そのつど混ぜます。
- 粉、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグを合わせた物を半量ふるい入れて混ぜ、牛乳も半量加えゴムべらでさっくり混ぜます。残りの粉と牛乳も加えて混ぜます。（粉と牛乳は半量ずつ加えてそのつど混ぜます。ただし混ぜすぎには注意）
- 汁気を切ったドライフルーツ、ラム酒を加えて混ぜます。
- 生地をカップにスプーンで、７分目まで入れオーブントースターで約10〜15分焼きます。（はじめからアルミホイルをかぶせ、残り2，3分になったらホイルをはずして焼き色をつけます）（時間は目安なので各自で調節）
- 竹串をさして生地がついてこなければできあがり。
- 取り出して網（ケーキクーラー）の上にのせて冷まします。冷めたらビニール袋に入れて口を閉めて保存。
キッチンメモ
卵が冷たいとバターに加えた時に分離するので、使う前に室温に出しておくようにします。
ナツメグ、シナモンは入れなくてもかまいません。ナツメグの入れすぎには注意。
オーブントースターでカップケーキを焼くときは、目を離さずに火加減や焼き時間に注意します。アルミホイルや焼き時間を加減したり、場所を入れ替えたり一度スイッチを切ってまた入れたりして自分で調節するようにします。
マジカルメモ
少しだけお菓子を作りたいとき、食べたい時は、卵1個分くらいで間に合うようにしてオーブントースターでお菓子を作ることが多いです。
オーブントースターは庫内の温度があっという間に上がるので、早く作ることができます。ただし、焦げやすかったり、焼きむらができやすいので、目がはなせないんですよね。
作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
マジカルキッチン
きまぐれ本屋さん
お菓子・料理の
レシピ本
おすすめ本が
いっぱい
お菓子の道具
お菓子作りに便利なハンドミキサー。
泡だて器を使うよりも、生クリームの泡立ても楽です。
卵を泡立てて、シフォンケーキ、スポンジケーキを作ったり。
パウンドケーキ、クッキーを作るときにバターを柔らかく練り混ぜる作業もハンドミキサーでやってしまうと力がいりません。
マジカルキッチンで使っているのは普通のタイプ。
故障もせず長い付き合いになっています。
そう考えると、デザインの気に入ったものを選んでおいてもよかったなとも。
Amazonでハンドミキサー
最近はハンドミキサーもおしゃれなデザインのものや、多機能なものが出ていますね。
海外メーカーで有名なのは、Cuisinartハンドミキサー。
マジカルキッチンホームへ戻る ＞おやつレシピをさがす ＞ マフィンレシピをさがす
main
この改行が大事だったりする→
main_box