マジカルキッチンおやつレシピ お好み焼き
レシピ名：ニラとお餅のお好み焼き
2003年4月30日登場2009年3月10日更新酢醤油、辛子もいけます。
お餅たっぷり、全体がもちもちの食感。
材料と分量
2~3枚分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 小麦粉 | 100g |
| 卵 | 2個 |
| 水 | 約180cc |
| ニラ | 1束 |
| 天かす | 大さじ3 |
| 乾燥桜えび | 大さじ3 |
| 切り餅 | 2個 |
| 塩 | 少々 |
| しょうゆ | 少々 |
| だしの素 | 少々 |
作り方
- 切り餅は、サイコロ状に切り、ニラは根元を落とし3センチ幅に切ります。
- ボウルに餅、ニラ、桜海老、しょうゆ、塩、だしの素、天かすを入れて小麦粉も加えます。
- 卵を加え、水は生地の様子を見ながら加えていき、全体を混ぜあわせます。
- フライパンを熱し、サラダ油をしき、生地の1/3量を丸く流しいれます。
- 中火でじっくり表裏と焼きます。お餅が柔らかくなれば焼き上がり。
キッチンメモ
思い立ったときにすぐに作れるのも魅力的なニラのお好み焼き。キャベツが入らないので、チヂミ風でもあります。
酢醤油、辛子で食べるのが大人っぽくて気に入ってます。
ソース、青海苔、マヨで普通のお好み焼きトッピングももちろんおいしい。
お好み焼きはすでにニラ入りのもの、餅入りのものも紹介済み。両方組み合わてもなかなかいける！
お餅がたっぷり入っていて全体がもちもち。
うちではだいたいいつも餅、桜海老、揚げ玉は常備してあるのであとは、ニラがあったときにこれを作ります。
マジカルメモ
お好み焼きの作り方がいつもの作り方と違うのは、母が作っているから。私が作るときは、ちゃんと生地は具と別に作るけれど、これは具に小麦粉ぶっかけ。最近それを知ってしまいました。
母よ、ずっと前からこんなに手抜きしてたのか〜。
しかも毎回材料なんて計らずに適当に作っているため、今回分量を量りながら作るのに苦労したそうです。
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