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レシピ名：キムチと春雨のサラダ

2006年1月4日登場

ピリ辛キムチを味付けに利用。
簡単ボリューム春雨サラダ。

材料と分量

4人分

材料	分量
緑豆春雨	30g
白きくらげ	5g
きゅうり	1本
たまねぎ	1/4個
白菜キムチ	100g
鶏胸肉	1枚
ごま油	少々
塩、こしょう	少々
酢、酒	少々
白ごま	少々

作り方

1. 春雨は熱湯に5分つけて戻し、適当な長さに切ります。きくらげはたっぷりの水につけてもどし、適当な大きさに刻みます。キムチは大きければ食べやすい大きさに切ります。
2. 鶏は塩、コショウ、酒をふり、耐熱性の皿にのせ、ラップをし電子レンジで加熱します。熱いうちに手で細く裂きます。
3. 玉ねぎは、薄くスライスし広げて空気にさらしておきます。きゅうりは千切りにし、塩を振りしんなりするまで置いておきます。
4. ボウルにキムチ、水気を切った春雨、刻んだきくらげ、鶏肉、水気を絞った玉ねぎ、きゅうりを入れます。
5. 酢少々、塩、こしょうを振り、ごま油を少したらします。白ゴマを振って全体を混ぜ合わせます。

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キッチンメモ

キムチの味がついているので、あまり味付けしなくても大丈夫です。
和え物を作るようにお酢や塩、こしょう、ごま油であえていきます。
マヨネーズや市販のドレッシングで味付けしても。

マジカルメモ

鶏の皮も細かく刻んで入れます。
鶏肉と白きくらげで美肌効果も期待かな。

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