マジカルキッチンおやつレシピ　スコーン・クラッカー・ソーダブレッド

シリアルスコーン

2011年08月23日登場

ミューズリーたっぷり。
お腹喜ぶヘルシースコーン。

材料と分量

約10個分

材料	分量
薄力粉	300g
ミューズリー	150g
ベーキングパウダー	大さじ1強
砂糖	大さじ2～3
塩	少々
バター	70g
卵	1個
牛乳	約80ml

作り方

フードプロセッサーに粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖、ミューズリーを入れて、何秒間か混ぜます。
角切りにしたバターを加えて、粉とバターがポロポロの砂状のそぼろになるまで攪拌し、溶きほぐした卵（大さじ１は仕上げ用に残す）、牛乳を加えて多少粉っぽく見える程度で止めます。
フードプロセッサーから取り出し、手で生地を折りたたむようにして、ひとまとめにしていきます。（何度か折りたたみます）。
薄く打ち粉（分量外）をふった台の上で生地を厚さ1.5センチにめんぼうでのばし、コップで丸く抜きます。（ラップに包むか、ビニール袋を使っても）
オーブンシートを敷いた天板に並べ、仕上げ用の卵を上に塗り、200℃に温めておいたオーブンで約15～18分焼きます。

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キッチンメモ

ミューズリーたっぷりのヘルシースコーン。食物繊維がとれそう~
オートミールやミューズリーを使ったお菓子、食感がモソモソして、そこが美味しいところでもありますが、今回は、モソモソが苦手な家族のリクエストがあったので、細かくして食べやすくしました。
半量混ぜている割には気になりません。
フードプロセッサーやミキサーがない場合は、手で刻んで、その後はいつもの作り方で作れます。
ザクザクした食感がお好きな方は刻まずにそのまま入れて作ってください。