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レシピ名：キムチエビマヨ

2011年9月25日登場

ピリ辛キムチをマヨネーズでまろやかに。
ピーマンも炒めて彩りよく。

材料と分量

2人分

材料	分量
無頭海老	200g
ピーマン	2個
白菜キムチ	80g
片栗粉	適量
塩、こしょう	少々
砂糖	大さじ2/3
酒	大さじ1
みりん	大さじ1
マヨネーズ	大さじ２

作り方

1. ピーマンは5ミリ幅に切り、海老は殻と背ワタをとり、塩、こしょうし、片栗粉をまぶします。キムチは大きければ刻みます。
2. フライパンに油を熱し、ピーマンを炒め、海老も焼くように炒めます。キムチ、砂糖、酒、みりんを加え、マヨネーズも加えて味をからめます。

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キッチンメモ

キムチがマヨネーズでまろやかに。
近頃この組み合わせが気に入ってよく作ります。
本家海老のマヨネーズソースよりも、B級っぽいですが、ご飯のおかずには最適です。

マジカルメモ

キムチが少々余ったら、こうして、調味料として使ってます。。
○○のタレを使う感覚で。
その時、コクをプラスしたいときは、ゴマ油、マヨネーズを足してやります。

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