マジカルキッチンおやつレシピ　スナック

フラワートルティーヤ

2002年10月19日登場2011年4月19日更新

こねて焼いて、巻いて包んで、はさんで
ソースに具、好きなモノをチョイス。

材料と分量

6～8枚分

材料	分量
薄力粉	200g
塩	2つまみ
ぬるま湯	約90ml
オリーブオイルまたはサラダ油	大さじ2

作り方

ボウルに粉と塩、サラダ油、ぬるま湯を加えて菜箸で混ぜ、手でこねます。（湯は生地のかたさを見ながら少しずつ加えます）
全体がなめらかになれば、ひとまとめにして、ビニール袋に入れるかラップに包むかしてそのまま30分ほど寝かせます。
棒状にのばし、包丁で６から8等分し、手で丸め平べったく押しつぶし、台の上で麺棒を使って厚さ１~２ミリの円形にのばします。（ビニールかラップにはさんでのばすと楽）
フライパンを熱し油を薄くひき、３の生地をのせて中火焼き、ひっくり返して裏も焼きます。（フタをして焼くと柔らかく焼けます）
焼いたトルティーヤは皿にのせ、乾燥しないようにラップをかけておきます。

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キッチンメモ

トルティーヤ、好きな具を包んで、はさんで重ねて、またはピザ風に。
とうもろこしの粉を使わずに小麦粉を使ったトルティーヤなのでフラワートルティーヤ。
粉は中力粉でも。
具はサンドイッチの具もいいし、豆も好きです。
ゆでた豆を玉葱のみじん切りと炒めるだけ。

トルティーヤを使ったケサディーヤ。
こちらは、トルティーヤ２枚を使って、具を挟んだもの。
具は、タマネギや、ピクルス、チキン、ハム、そしてチーズがおすすめ。サルサソースやピザソース、ケチャップ、タバスコをソースに。
トルティーヤ１枚の上に具、ソースを散らしう1枚のトルティーヤをかぶせてサンドします。
弱火のフライパンの上におき、途中フライ返しで上下ひっくり返し、中のチーズが溶けるまで温めます。ピザ風に切り分けてどうぞ。