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レシピ名：さつまいもの焼き団子

2009年11月23日登場

おばあちゃんが作ってくれそうな
素朴なおさつのお団子です。

材料と分量

20個分

材料	分量
さつまいも	2本（350g）
塩	小さじ1/4
片栗粉	50g
牛乳	適量（様子をみながら）
砂糖	大さじ2
しょうゆ	大さじ1/2

作り方

1. さつまいもは柔らかく蒸し、皮をむいてつぶします。
2. 塩、片栗粉を加え、牛乳を様子を見ながら加えます。ぱさつかず、しっとりとした、丸められる固さの生地になればOK。
3. 等分して丸めて、平たくして、真ん中をへこませます。（火の通りがよいように）
4. バターを熱したフライパンで弱めの中火から弱火の火加減で、ふたをして、こんがりと両面焼きます。（焦げやすいので気をつけます。）
5. 火を止め、団子を取り出した後、すぐに砂糖、しょうゆを入れてタレをつくり、団子を戻してからめます。

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キッチンメモ

かぼちゃで作る「焼き餅かぼちゃ」のお団子のさつまいも版が登場です。
温かいうちがおいしいので、冷めないうちに召し上がれ。
フライパンでこんがりと焼きました。
そのままでも、ほんのりバター風味でおいしいですよ。
今回は、砂糖醤油で甘辛く。照りもでます。

マジカルメモ

このお団子の親戚は、まだまだいます。
じゃがいも団子。
こちらは、マジカルキッチンスナックコーナーにあります。

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