マジカルキッチンおかずレシピ その他のおかず（乾物・山菜・漬物・こんにゃく・海藻、加工品など）
レシピ名：はんぺんチーズサンド
2001年10月16日登場2009年8月9日更新ふかふかはんぺんこんがり焼いたら。
中からチーズが出てきたよ。
材料と分量
1枚分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| はんぺん | 1枚 |
| スライスチーズ | 2枚 |
| 水 | 約大さじ1（様子をみながら） |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| パン粉 | 適量 |
作り方
- はんぺんは、半分に切り、切り口に両端端５ミリくらいを残し、袋状に切れ込みを包丁で入れます。
- スライスチーズ一枚を半分に折り、それぞれをはんぺんの切れ込みにはさみます。
- 小麦粉と水を溶き混ぜたもので衣を作り、はんぺんの周りに衣をつけ、パン粉をまぶします。
- フライパンにサラダ油を1センチくらい入れて、はんぺんを両面こんがりと揚げ焼きにします。
- 食べやすい大きさに切って盛り付けます。
キッチンメモ
ふんわりはんぺんとろ〜りチーズが最高。
チーズはとろけないタイプのものの方が焼きやすいです。
あとはチーズを2枚入れるのがポイントかな。（母談）
少ない油で揚げ焼きにするので、焦げないように気をつけます。
出来れば多目の油で作ったほうが楽です。
たくさん作るときも、揚げ物鍋で揚げます。
マジカルメモ
マジカルキッチンが昔おやつ堂だったころ、結構反響があったこのはんぺんサンド。
私の住んでいる地方では、はんぺんは、それほど食べないようで、お弁当に入れていくとみんなから珍しがられた記憶が。
全国的にははんぺんって人気者ですか？
最近はスーパーの練り物コーナーに並んでいるはんぺん、色々なタイプのものが出てますね。
もちろんチーズ入りなんていうものもあります。
静岡で食べられているのは、黒はんぺん。素朴でおいしそうです。
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