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レシピ名：スープ雑煮

2000年1月4日登場2009年1月4日更新

コンソメ味のお雑煮。
具沢山で体ポカポカあったまる。

材料と分量

4人分

材料	分量
大根	150g
にんじん	1/3本
玉ねぎ	1/2個
キャベツ	小1/4個
ベーコン	2枚
水	5カップ
固形スープの素	1個
あればベイリーフ	1枚
塩、こしょう	少々

作り方

1. キャベツは、ざく切り、たまねぎは薄切り。にんじん、大根は短冊切りに。ベーコンは1センチ幅に。
2. お鍋にサラダ油大さじ１を熱し、たまねぎを炒め、ベーコンも加え玉ねぎがしんなりすれば、他の野菜も加え全体に油が回れば、水、固形スープの素、あればベイリーフを加えて煮ます。
3. 野菜が柔らかくなったら、塩、こしょうで味を調え焼いたお餅を加えます。

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キッチンメモ

定番のお雑煮に飽きたら、洋風のお雑煮で。
具がいっぱい入って体もポカポカあたたまります。
使う具は、冷蔵庫と相談して家にあるものをどうぞ。
冷蔵庫の残り野菜の掃除にもなります。

マジカルメモ

お餅は小腹がすいたときのおやつや夜食にぴったり。
スープ雑煮だっておやつになります。
きな粉餅、海苔餅。
小豆を添えて。
コロコロに切ってお好み焼きに混ぜたり。
洋風にピザにのせたり、グラタンにも。

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