マジカルキッチンおかずレシピ　豆腐類、豆のおかず

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レシピ名：明太豆腐もやし

2009年7月10日登場

あっという間の簡単おつまみ
もやしと豆腐の意外な食べ方。

材料と分量

4人分

材料	分量
もやし	1袋
絹ごし豆腐	1/4丁
たらこ	大1腹
塩、こしょう	少々
しょうゆ、またはめんつゆ	小さじ1
マヨネーズ	大さじ1

作り方

1. もやしはゆでて水気を切ります。
2. ボウルに薄皮から出したたらこ、マヨネーズを混ぜ、豆腐を崩しながら加え、なめらかになるまで混ぜ、しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえます。
3. もやしと2の豆腐をあえます。

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キッチンメモ

豆腐とたらこでクリームみたいな衣をつくって、もやしと合えます。
たらこの塩気とうまみが、お豆腐ともやしの淡白な味とマッチ。
一口食べると、あら不思議、意外と箸がすすみます。
マヨネーズがコクを出してくれます。
豆腐とマヨネーズで白和え風。すり鉢を使わなくても簡単なのがいいんです。

マジカルメモ

盛り付けは、少しずつ個別に盛り付けても。
量が少ししかないと、なぜかもっともっと食べたくなってしまう人間の不思議。
一度にたくさんあるより、ありがたみが増すのかもしれませんね。

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